¿Quién hay detrás de Monkey's Coffee?
Somos Alba y Juan Esteban Plaza, cofundadores de Monkey’s Coffee. Preguntar,“¿Qué te gusta?” y contestar: “¡el deporte y viajar!” suena a tópico.
A los hermanos Plaza lo que realmente nos gusta es LO BUENO, ¡TODO LO BUENO!
Ojo, que lo bueno NO es sinónimo de caro
Nos gusta un buen viaje. Una buena aventura, en montaña, playa, ciudad… Una buena compañía, pero lo que realmente nos gusta es…
¡COMBINAR TODO LO ANTERIOR CON UN BUEN CAFÉ!
Las variedades del café en TODO el mundo son solamente dos:
El café y el CAFÉ BUENO.
El café bueno (o el que habrás escuchado como café de especialidad, café 100% arábica)
es un autentico mundo; como si de buscar la pareja perfecta se tratase…
Partiendo de una materia prima top. ¿Qué es mejor, un Brasil o un Panamá?, ¿un Colombia o un Etiopía?
TÚ mismo responderás a las preguntas anteriores. Si partimos de dos bicicletas de alta gama, ¿Cuál es mejor?, ¿Una de color azul u otra de color amarillo?
Todas las preguntas anteriores, nos las hicimos nosotros mismos algún día y cuál fue nuestra conclusión.
QUE TODO EN LA VIDA ES RELATIVO.
Queremos acercar el café de especialidad a los amantes de lo bueno y a los amantes de vivir la vida.
Priorizar lo importante y que la “puntuación SCA” (puntuación que cada barista le da a un café) sea un número, como tu edad en el carné de identidad.
Queremos que te enamores del café como lo haces de las personas, no por su edad (número), sino por lo que te transmiten y por cómo son por dentro, siéndote indiferente si a otr@ le cae bien esa misma persona o no.
“Te gusta, la amas y punto.”
NUESTRA FILOSOFÍA
¿Aún no has oído hablar de Monkey’s Coffee?
Por el nombre te sonará a marca de café, pero atento, te contamos:
Os presentaros más que un café de especialidad, una filosofía de vida. Divulgar que el verdadero placer de tomar un café no radica en una taza.
Algo que nos hacía mucha ilusión es presentaros el proyecto Monkey’s Coffee. Se trata de un proyecto que resulta tan simple y complejo como denso y bonito.
Una Comunidad de Amantes del Café
Monkey’s Coffee sois vosotros.
Una comunidad de amantes del café de especialidad que valora de él más cosas que, sus notas de cata o perfiles sensoriales. Que, al igual que sabéis valorar lo bueno del café, sabéis apreciar el verdadero sabor de la vida.
Sabéis que todo ella, es relativo y que no hay nada ni nadie mejor que otr@.
Algo similar pasa con el café: Nicaragua, Etiopía, Brasil… ¿o eres más de nuestros blends? Cada cual tiene sus peculiaridades y matices.
Lo que no es negociable es la frescura (tueste reciente), la calidad de la materia prima y un servicio cercano y familiar. (Este correrá de nuestra cuenta).
